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つくりおき.il

つくっておくということをしています

第三の日であるおき

第3の日です。聖書の言葉です。はい。

 

 

 

従ってカレーです。

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  • タマネギを高熱で炒める(メイラード反応)
  • 茄子を高熱で炒める(メイラード反応)
  • 鶏挽肉を雑にやる
  • コリアンダーを無限に入れる
  • そのほかスパイスを雑に入れる
  • 小麦粉をかける

カレーなのですから何も考えずにつくりましょう。

 

構造主義の視点から,アミノ酸と小麦粉と香辛料を入れれば何でもカレーになることが確認されています。したがって,メイラード反応などを駆使したこのカレーは,非常に丁寧に作られた,ということができるのです。

 

tsukurioki-il.hatenablog.com

明日は,非構造主義的カレーを紹介します。