カレーはどこから来たのか？ カレーとは何か？ カレーはどこへ行くのか？

マイヤール反応についての実験を行いました。

タマネギという物質を，約 -20℃ に置いたものと，約 4℃ に置いたものです。これらを加熱するための器具に置きます。

10 分後，次のようになりました。

 14分後です。

20 分後です。

なるほど〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

 

 

 

 

 

これは小麦粉とバターを等量，1 時間ほど置いたもので，日本ではブラウンルーとよばれます。

 

 

タマネギ・ニンニク・鶏もも肉・鶏手羽・濃ピーマン・辛ピーマン・ナス・トマトを煮込みました。

 

これはカレーです。しかし，スパイス・ルー・チョコレートを入れる前の様子です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カレーはどこから来たのか？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カレーとは何か？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カレーはどこへ行くのか？