tsukurioki-il.hatenablog.com 畑江・香西 (2011) を参考に，おでんについての検討を試みます。 調理学 （第2版）(スタンダード栄養・食物シリーズ６) 作者: 畑江敬子,香西みどり 出版社/メーカー: 東京化学同人 発売日: 2011/09/01 メディア: 単行本 この商…